Menù di Pesce per Cena Informale
Antipasti
- Cialda croccante con tartare di tonno allo zenzero e lemongrass
- Vellutata di ceci con gambero rosso
Primi piatti
- Crespella alla polpa di granchio, radicchio e erba cipollina
- Carbonara di tonno e noce moscata
Secondi piatti
- Filetto di orata (o branzino) con pomodorini, arance pelate a vivo e olive taggiasche
- Patata al cartoccio con mousse di parmigiano reggiano e bottarga
Dolci
- Semifreddi variegati alla frutta con chicchi di caffè, cioccolato e biscotti in monoporzione
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