Menù di Pesce per Cena Informale

Antipasti

  • Cialda croccante con tartare di tonno allo zenzero e lemongrass
  • Vellutata di ceci con gambero rosso

Primi piatti

  • Crespella alla polpa di granchio, radicchio e erba cipollina
  • Carbonara di tonno e noce moscata

Secondi piatti

  • Filetto di orata (o branzino) con pomodorini, arance pelate a vivo e olive taggiasche
  • Patata al cartoccio con mousse di parmigiano reggiano e bottarga

Dolci

  • Semifreddi variegati alla frutta con chicchi di caffè, cioccolato e biscotti in monoporzione


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